Reoどうも、れお(@reolog_life)です。夫婦2人暮らしのインテリア好きミニマリストです。
本日のテーマは・・・『【バズレシピ】料理のお兄さんリュウジさん愛用の20種類の調味料一覧』です。
悩める人料理研究家兼YouTuberリュウジさんが愛用する、調味料一覧を教えて！
本日は『料理のお兄さんリュウジさん』の動画や本によく登場する、『調味料』をファンである筆者がまとめてみました！
バズレシピを作る際に同じ調味料を使う事でより本家に近い味になるかと思いますので、ぜひ持っていない調味料があれば手に入れてみてください！
バズレシピによく登場する『調味料』を20種類ほどをご紹介します。
料理研究家 兼 YouTuber 兼 株式会社バズレシピ代表取締役であるリュウジさん。
千葉県千葉市出身で、2023年10月時点でYouTubeチャンネル登録者数は約429万人。
代表的なレシピ本は【リュウジ式 悪魔のレシピ】で料理レシピ本大賞2020inJapan大賞を受賞。
リュウジさんの最新のバズレシピブックはこちら
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Reo
Minimalist / Blogger / Photographer
- インテリアが好きなミニマリスト
- 夫婦2人暮らし
- コーヒーが大好き
- ブログ歴3年と少し
【バズレシピ】料理のお兄さんリュウジさん愛用の20種類の調味料一覧
リュウジさんが愛用されている、調味料類を一覧でご紹介します。
もし持っていない調味料があれば、これを機に揃えておくと今後の料理にも役に立つのでオススメです！
Reo調味料以外にも、リュウジさんが愛用されている”調理器具”が気になる方は、下記記事を合わせてチェックしてみてください！
それでは今から、１つずつご紹介していきます。
しかしながら、「普段あまり料理をしない人」にとって調味料を一気に全て揃えるのはハードルが高いかとおもいますので・・・
優先して購入すべき調味料を、YouTube動画の登場頻度を目安に「重要度を３段階」で補足しておきます。
- ★★★⇨購入必須！
- ★★⇨よく登場する！
- ★⇨あると便利！
Reoご紹介する調味料が使われている、個人的にオススメのバズレシピも合わせてご紹介します！
めっちゃ美味しいのでぜひ試してみてください！
塩
持っていない人の方が少ないと思いますが、料理には欠かせない調味料です。
Reo重要度は★★★！絶対に購入しよう！
黒コショウ（あらびき）
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こちらも塩と同様持っていな人の方が少ないかと思いますが、ない人は購入しましょう！
「コショウはね、思っている3倍かけてください！」よくリュウジさんがおっしゃっています。
Reoかなり登場頻度が高いので、重要度は★★★です。
たまに、粗びき黒こしょうではなく、テーブルコショーも登場しますので、合わせて揃えておいてもいいかも？
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味の素
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リュウジさんの動画の顔といってもいいぐらいほとんどのバズレシピに登場します。
「手軽に美味しくなる」魔法の調味料なので、バズレシピを作るなら必ず揃えましょう！
Reoこちらも重要度は★★★です。ほとんどのバズレシピに登場します！
顆粒コンソメ
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洋料理には必須級の調味料で、ポイントは「固形ではなく、顆粒」。
固形だと定量でしか調味できませんが、顆粒だと調整が効くので便利です。
Reo味の素ほどではありませんが、洋料理には必ずと言っていいほど登場するので、重要度は★★★です。
焼肉のタレ（中辛）
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果実や醤油、砂糖がブレンドされており、料理に少し加える事で手軽に味わい深くなります。
韓国料理やカレー、唐揚げなどにも使えるので非常に便利！味は中辛がオススメ！
Reo登場頻度は比較的低いですが、料理の決め手になる事が多いのでできれば揃えたいところ。重要度は★です。
白だし
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和食やレジェンドバズレシピ「無水油鍋」などにも使われる、「ヤマキの割烹白だし」。
洋ならコンソメ、和なら白だしと、リュウジさんの動画には高頻度で登場します。
Reo重要度は★★★。和テイストの味付けには必ず登場するので揃えておきましょう！
めんつゆ
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白だしより頻度は低いですが、たまに登場する「ヤマサの昆布つゆ」。
3倍濃縮のめんつゆがよく登場しますが、「2倍濃縮の場合のレシピ」もちゃんと動画で説明してくださります。
Reo重要度は★。なくてもいいけど、良くでてきます！
醤油
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醤油を酸化から守ってくれる、特別構造のボトルが魅力的。
味のベースになる調味料なので、塩、コショウ同様ほとんどの人が持っていると思います。
その中でも「キッコーマンのしぼりたて生醤油」がよく動画で登場します。
Reo味のベースになる調味料なので、重要度は★★★です。
ごま油
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レジェンドバズレシピ「無水油鍋」にも使用される「かどやの純正ごま油」。
個人的にはゴマの香りが強くてお気に入りです。
他のごま油に比べてちょっぴり値段は高いですが、やっぱり味は最高。
Reoこちらも重要度は★★★です。お酒やご飯に合う料理には必須級の調味料です。
エクストラバージンオリーブオイル
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パスタなどの洋食にはオリーブオイルが使われます。
注意すべきは「”エキストラバージン”オリーブオイル」である事。
よりオリーブの香りが強いのがエキストラバージンの特徴です。
Reo重要度は★★。洋食にはほとんど登場するのでできれば揃えたいところ。
酒
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レンジでできる「サラダチキン」や「無水油鍋」にも登場します。
「肉を柔らかくしたり」「臭みを消したり」「コクを出したり」と、とても重要な調味料です。
Reo重要度は★★。和食には必ずと言って良いほど登場します。
みりん（みりん風調味料でもOK）
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本みりんでも、みりん風調味料でもOK！
料理酒同様、和食には欠かせない調味料ですね！
Reo重要度は★★。和食には欠かせないので、できれば揃えておきましょう。
ラー油
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様々なバズレシピの味変として登場する、ラー油。
韓国料理や和食系の味変にはめっちゃ便利！
「ラーの油」はぜひ持っておきたいですね！
Reo味変ではよく登場しますが、調味料としては登場頻度は少ないので重要度は★。
七味唐辛子
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こちらもラー油同様、味変でよく登場します。
和食系の味変に最高です！
Reo七味唐辛子も調味料としての登場頻度は少ないので、重要度は★です。
ドライパセリ
爽やかな香りが特徴的なパセリですが、香りより”料理の彩”に使われることが多いですね。
パスタ料理などの洋料理の仕上げにパラっと振ってあげると、見た目が数倍良くなります。
Reo料理は見た目もかなり大事なので、重要度は★★。洋料理の仕上げには必ず登場しますね。
タバスコ
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洋食の味変するなら、タバスコ。
筆者のお気に入りのバズレシピ「至高のマッケンチーズ」とは特に相性最高！
Reoあると料理の幅が広がるけど使用頻度は低めなので重要度は★。辛い物好きは持っておきたいですね。
粉チーズ
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味変8割、仕上げに2割ほどの割合で登場します。
主にパスタ料理で登場する調味料で、料理の印象をガラッと変えてくれるので揃えておきたいところ。
Reo重要度は★。洋食バズレシピがお好きな方は必須ですね！
味噌（だし無添加）
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この味噌はリュウジさんが下記ツイートでもお勧めされています。
「だしが入っていない」というのが”ミソ”です！
塩分や旨みを他の調味料で足しているので、調整が必要になります！
Reo重要度は★★。バズレシピを作るならお味噌はこれにしましょう！
中華調味料（ペースト）
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これ一つで簡単に本格中華の味になります。
チャーハンやスープなど、家庭で作る中華料理には欠かせない調味料です。
Reo重要度は★★。中華バズレシピには必須！
バター(有塩)
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最後は有塩バター！
香り付けや炒める油としても汎用性の高い調味料です。
Reoたま〜にバターが重要な料理が出てくる時がありますが頻度は低いので、重要度は★。
本記事のまとめ
お疲れ様です。
以上が『【バズレシピ】料理のお兄さんリュウジさん愛用の20種類の調味料一覧』でした。
最後に本記事の内容をまとめていきます。
- 塩
- 黒胡椒（あらびき）
- 味の素
- 顆粒コンソメ
- 焼肉のタレ（中辛）
- 白だし
- めんつゆ
- 醤油
- ごま油
- エクストラバージンオリーブオイル
- 酒
- みりん（みりん風調味料でもOK）
- ラー油
- 七味唐辛子
- ドライパセリ
- タバスコ
- 粉チーズ
- 味噌（だし無添加）
- 中華調味料（ペースト）
- バター（有塩）
以上がバズレシピでよく使われる、20種類の調味料一覧です。
Reo不足している調味料があれば、ぜひこれを機にスーパーやコンビニで買い足してくださいね！
料理のお兄さんリュウジさんが愛用する調味料を把握できたところで、次はリュウジさん愛用の調理器具も合わせてチェックしましょう！
下記記事でご紹介しているので、調理器具もぜひお揃いにしてみてください！
